Гастрономический фестиваль северных традиций «Еда поморская» прошел с 19 по 28 июня в ресторанном формате в 16 заведениях общепита Архангельска, Северодвинска и Приморского округа.

На площадках кафе и ресторанов были представлены образцы северной кухни: от традиционных поморских рецептов до смелых гастрономических экспериментов.
Специально для фестиваля шеф-повара разработали блюда с использованием локальных продуктов и старинных технологий приготовления.
Гостями фестиваля стали не только жители Архангельской области, но и туристы из Санкт-Петербурга, Москвы и Выборга. В итоге был сформирован рейтинг самых продаваемых блюд и напитков, среди которых – десерт «черничные ночи», раф черничный пряник, поморский кёж из черной смородины и другие.
На протяжении недели в рамках фестиваля проходили гастрономические мастер-классы по приготовлению северных шанег и кофе по-мезенски, утренние забеги из заведений-участников, а также иммерсивный гастрономический спектакль «Диалоги» от Архангельского театра драмы.
Специально к юбилею фестиваля была запущена акция по созданию гастрономических маршрутов. Кроме того, объявлен конкурс семейных рецептов северной кухни – они принимаются до 15 июля. Подробные условия участия содержатся в положении о конкурсе.
Организатором фестиваля «Еда поморская» выступает центр развития туризма и культуры Архангельской области при поддержке министерства культуры и туризма региона.
– Интерес к фестивалю растет год от года. В этот раз гости не просто пробовали блюда, но и имели возможность принять участие в культурной программе и глубже познакомиться с традициями Русского Севера, а это значит, что северная кухня становится поводом для путешествия по региону, – отметила руководитель центра развития туризма и культуры Архангельской области Мария Крючкова.