Преемник «Вельского Анкома» или совершенно новое современное производство? Как Торговый дом «УМК» занял место ведущего предприятия по переработке молока и постепенно завоевывает сердца вельчан?

Несколько лет назад на прилавках магазинов Вельска появилась молочная продукция Торгового дома «УМК». Ее производитель – динамично развивающееся предприятие по переработке коровьего молока из соседнего Устьянского района. На вельской земле продукция не только реализуется, но и производится. Как «Устьянское» молоко стало местным – расскажем в нашей статье.
Сегодня предприятие выпускает более 35 наименований молочных продуктов, которые знают и любят жители районов. Кроме того, продукция известна далеко за пределами Архангельской области. На вельском молочном заводе выпуск первой партии продукции под новой торговой маркой состоялся в 2021 году. Главный приоритет – доступность вкусной и качественной продукции для каждого.

Что было прежде

История устьянского бренда на вельской земле – это несколько лет стабильного роста и расширения возможностей. Началась она в 2020 году с приобретения вельского молочного завода, переживающего на тот момент финансовые трудности. После банкротства управление предприятием перешло к переработчикам из соседнего Устьянского района, которые выкупили его на открытом аукционе. Их задачей стало сохранение не только производства, но и трудового коллектива.
Предприятие нуждалось в качественной модернизации, чтобы выйти на новый уровень объемов и расширить ассортимент продукции. В стенах старого завода фактически запустили современное производство с обновленным оборудованием, внедрили более строгую систему стандартизации и качества, которая зарекомендовала себя на первом заводе в Шангалах.

В 2014 году произошёл переход Вельского молочного комбината (АО «Вельский Анком») в руки новых владельцев – инвесторов из Санкт-Петербурга. Однако уже спустя четыре года, в 2018-м, Федеральная налоговая служба выявила значительную задолженность по налогам в размере более 40 миллионов рублей.
В связи с финансовыми трудностями 28 февраля 2019 года в отношении АО «Вельский Анком» была введена процедура наблюдения в рамках банкротства. За несколько месяцев до этого, 16 февраля 2018 года, было создано ООО «Вельский молочный комбинат» (ООО «Вельмолком»), которому было передано в аренду имущество АО «Вельский Анком».
К середине 2019 года Вельский молочный завод столкнулся с серьёзными финансовыми проблемами из-за недостатка сырья – молока. Сельхозтоваропроизводители Архангельской области предпочли заключить контракты с другими молокоперерабатывающими предприятиями, в том числе за пределами региона, отказавшись от сотрудничества с заводом.
Поставщики приняли решение отказаться от сотрудничества с Вельским молочным заводом по нескольким причинам: низкие закупочные цены, нарушение сроков оплаты за сданную продукцию, а также отказ завода с 2018 года от транспортировки сырья на переработку. 27 марта 2020 года управляющий АО «Вельский Анком» объявил открытый аукцион на продажу имущества завода. 
На сегодня молокозавод принадлежит компании ООО «Торговый дом «УМК». 

Ставка на качество

С момента приобретения вельского завода Торговый дом «УМК» начал этап создания нового современного производства по переработке молока на вельской земле. Главная ставка была сделана на качество производимой продукции.
Первоначально было возобновлено производство такой категории товаров как молоко, сыры, масла, творог, творожные десерты и заменено оборудование на более современное. Сейчас предприятие в сутки перерабатывает 50 тонн молока. Самым главным изменением стало то, что после перехода завод работает только на сырье категории «выше высшего», которым славятся по всему Северо-Западному региону фермы Устьянской молочной компании. Данное сырье проходит проверку на соответствие не только ГОСТам, но и внутренним стандартам, более строгим, чем общепринятые. Высокую оценку продукту дает не только потребитель, она также подтверждается многочисленными наградами, например, Золотой медалью Всемирной выставки «ПродЭкспо». Продукция Торгового дома «УМК» регулярно получает золотые и серебряные дипломы в категории «100 лучших товаров России».
– Строгое соблюдение высоких требований к качеству продукции – ключевой приоритет. На предприятии работают собственные лицензированные лаборатории. Команда высококвалифицированных специалистов осуществляет тщательный лабораторный контроль входящего сырья, готовой продукции и гигиены производства. На предприятии действуют несколько систем соответствия качества ГОСТ, а также внедрена система управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП, – пояснила заместитель генерального директора по стандартизации, сертификации и качеству ООО «Торговый дом «УМК» Елена Колосова.
Нам довелось побывать на уже обновленном молочном заводе, и хотя модернизация здесь еще продолжается, цеха работают в активном режиме. Уже сейчас мы идем по заводу и видим: здесь все доведено до автоматизма – основную работу выполняют машины, а, к примеру, на конвейере процесс курируют всего два человека. И отдельно нам указали на двойной контроль качества: когда тонны сырья поступают на завод, его проверяют в лаборатории предприятия, а затем готовый продукт проходит проверку еще раз. Сохранению полезных свойств молока способствует закрытый цикл розлива. Продукт нигде не соприкасается с руками человека, что гарантирует соблюдение всех санитарно-гигиенических требований.
Но все же, как устьянская компания стала местной на вельской земле?
– Завод стоит на вельской земле, на нем трудятся вельчане, я сама родом из Вельска и считаю, что мы производим местный продукт, хоть и под брендом «Устьянское». Наследие прежнего завода стало хорошей базой для постройки на ней нового и современного предприятия, – говорит Елена Николаевна. – Кроме того, город маленький, у многих вельчан на нашем заводе работают родственники, знакомые, друзья, и люди в курсе, как производится продукция. Они знают, что у нас только натуральное молоко и мы всё делаем качественно и на совесть. Поэтому большинство жителей района покупают нашу продукцию.
Руководство компании не останавливается на достигнутом и продолжает строить планы на будущее для стабильного развития и увеличения объемов производства. При этом Торговый дом «УМК» – социально ориентированная компания, поддерживающая существующие инициативы жителей и организаций.
– Для нас важно благополучие и здоровье потребителя. Мы стремимся к тому, чтобы на прилавках всех местных магазинов находилась максимально разнообразная, доступная и по-настоящему качественная молочная продукция, созданная на наших заводах. Над разработкой каждого продукта работает целая команда. Не забывая о традициях, мы смотрим вперед и развиваемся в ногу со временем, совместно с ведущими технологами, врачами, нутрициологами разрабатываем инновационные продукты. У нас большие планы по внедрению новых технологий в производство, расширению нашей производственной базы и географии поставок. Нам доверяют местные жители, а значит, наша стратегия правильная, и мы будем продолжать работать и развиваться, – подытожила генеральный директор Торгового дома «УМК» Елена Лобанцова.